Zuppa di tenerume (Ricetta siciliana)
La zuppa di tenerume è una ricetta tradizionale della Sicilia.
Ingredienti
- 400 g di tenerume
- 3 zucchine
- 250 g di pomodori
- 4 patate
- 2 spicchi d’aglio
- 4 filetti d’acciuga sotto sale
- olio d’oliva
- sale e peperoncino
- fette di pane tostate
Preparazione
Pulite, lavate e tagliate a pezzetti le verdure. In una pentola stemperate, in poco olio, i filetti d’acciuga con gli spicchi d’aglio tritati. Aggiungete quindi le verdure, coprite d’acqua o brodo e lasciate cuocere per mezz’ora circa, salando e mettendo il peperoncino verso fine cottura. Servite con fette di pane leggermente tostate in forno.
テヌルメ
テヌルメのスープは、シチリア島の伝統的なスープです。
材料
- テヌルメ: 400g
- ズッキーニ: 3個
- トマト: 250g
- ジャガイモ: 4個
- ニンニク: 2片
- アンチョビ（塩漬け）：4枚
- オリーブオイル
- 塩、唐辛子
- トーストしたパン
作り方
- 野菜の準備: テヌルメ、ズッキーニ、ジャガイモをきれいに洗って、食べやすい大きさに切る。
- ベース作り: 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクとアンチョビを弱火で炒める。
- 野菜を加える: 2に切った野菜を加え、水かブロードで覆う。
- 煮込む: 蓋をして約30分煮込む。塩で味を調え、最後に唐辛子を加える。
- 仕上げ: オーブントースターで軽く焼いたパンと一緒にいただく。
Minestrone
Il minestrone è una zuppa italiana molto semplice, fatta di verdure fresche con l’aggiunta di pasta oppure riso.
Gli ingredienti di base sono pomodori, cipolla, sedano, prezzemolo, carote, fagioli ecc.
In verità, non esiste una sola ricetta ma è un piatto che si prepara secondo la propria preferenza.
Il minestrone è un piatto economico e poco calorico.
La parola minestrone, in senso lato, è diventata sinonimo di“ mescolanza di diverse cose”.
Una ricetta:
Mettere a bagno i fagioli per una notte e poi cuocerli per 40 minuti.
Inuna pentola far soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di olio di oliva.
Aggiungere le verdure, sale e pepe e mescolare.
Aggiungere l’acqua o il brodo e far cuocere a fuoco vivo.
Quando il minestrone comincia a bollire, far cuocere a fuoco basso per 1 ora.
20 minuti prima della fine della cottura, aggiungere la pasta o il riso.