La schiacciata è un tipico dolce di Firenze che viene preparato durante il periodo di Carnevale. Caratteristica peculiare è il disegno del giglio simbolo di Firenze che viene disegnato al centro con la polvere di cacao.
La schiacciata può essere riempita con panna montata, glassa o crema di cioccolato.
Solitamente viene cotto in una teglia rettangolare.
Ingredienti:

250 gr farina
150 gr zucchero
1 uovo
1 arancia (succo e buccia grattata)
10 cucchiai di latte
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Zucchero a velo

1. Montare l’uovo con lo zucchero.
2. Aggiungere l’olio e il latte, poi il succo e la buccia dell’arancia grattugiata
3. Poi aggiungere la farina, il lievito e la bustina di vanillina.
4. Mettere in una teglia rettangolare, cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti

Una volta raffreddato il dolce si cosparge di zucchero a velo e infine, si decora con la polvere di cacao formando il disegno del giglio.

スキアッチャータ

Schiacciataは、フィレンツェの伝統的なカーニバルの菓子です。中央にフィレンツェのシンボルである百合の花をココアパウダーで描くのが特徴です。

材料

• 薄力粉 250g
• 砂糖 150g
• 卵 1個
• オレンジ 1個 (汁と皮)
• 牛乳 大さじ10
• 油 大さじ4
• ベーキングパウダー 小さじ1
• バニラエッセンス 少々
• 粉砂糖 適量
• ココアパウダー 適量

作り方

1. 卵と砂糖を混ぜ合わせる。
2. 油と牛乳を加え、続いてオレンジの汁と皮のすりおろしを加える。
3. 薄力粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンスを加え、混ぜ合わせる。
4. 長方形の型に流し込み、180℃のオーブンで20-25分焼く。
5. 冷めたら、粉砂糖を振りかけ、ココアパウダーで百合の花を描く。