La zuppa di tenerume è una ricetta tradizionale della Sicilia.
Ingredienti
- 400 g di tenerume
- 3 zucchine
- 250 g di pomodori
- 4 patate
- 2 spicchi d’aglio
- 4 filetti d’acciuga sotto sale
- olio d’oliva
- sale e peperoncino
- fette di pane tostate
Preparazione
Pulite, lavate e tagliate a pezzetti le verdure. In una pentola stemperate, in poco olio, i filetti d’acciuga con gli spicchi d’aglio tritati. Aggiungete quindi le verdure, coprite d’acqua o brodo e lasciate cuocere per mezz’ora circa, salando e mettendo il peperoncino verso fine cottura. Servite con fette di pane leggermente tostate in forno.
テヌルメ
テヌルメのスープは、シチリア島の伝統的なスープです。
材料
- テヌルメ: 400g
- ズッキーニ: 3個
- トマト: 250g
- ジャガイモ: 4個
- ニンニク: 2片
- アンチョビ（塩漬け）：4枚
- オリーブオイル
- 塩、唐辛子
- トーストしたパン
作り方
- 野菜の準備: テヌルメ、ズッキーニ、ジャガイモをきれいに洗って、食べやすい大きさに切る。
- ベース作り: 鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのニンニクとアンチョビを弱火で炒める。
- 野菜を加える: 2に切った野菜を加え、水かブロードで覆う。
- 煮込む: 蓋をして約30分煮込む。塩で味を調え、最後に唐辛子を加える。
- 仕上げ: オーブントースターで軽く焼いたパンと一緒にいただく。