Le zeppole di San Giuseppe sono dolci tradizionale della festa del papà.
Nella tradizione napoletana esistono due tipi di zeppola, fritta e cotta al forno.
Gli ingredienti principali sono la farina, lo zucchero, le uova, il burro, l’olio d’oliva, la crema pasticcera, zucchero a velo e le amarene sciroppate.
Si formano anelli di pasta choux e si spreme al centro della zeppola un ciuffo di crema. Come decorazione, si aggiungono le amarene sciroppate e una spolverata di zucchero a velo.
Alcune pasticcerie farciscono anche internamente la zeppola con la crema pasticciera, discostandosi dalla tradizione.
Ultimamente si vendono anche zeppole ripiene di crema gianduia e panna.
La zeppola è un dolce famoso soprattutto a Napoli, ma si mangia anche nelle regioni vicine, come Puglia, Basilicata, Abruzzo e Molise.

サン・ジョゼッペのゼッポレ

サン・ジョゼッペのゼッポレは、父の日の伝統的なお菓子です。

ナポリでは、揚げ物とオーブン焼きの2種類のゼッポレが作られます。

主な材料は、小麦粉、砂糖、卵、バター、オリーブオイル、カスタードクリーム、粉砂糖、シロップ漬けのサクランボです。

シュー生地をリング状にし、中心にカスタードクリームを絞り出します。飾り付けには、シロップ漬けのサクランボと粉砂糖をかけます。

一部の菓子店では、伝統を少し外れて、ゼッポレの内側にもカスタードクリームを詰めることもあります。

最近では、ジンドゥイアクリームと生クリームを詰めたゼッポレも販売されています。

ゼッポレは、特にナポリで有名な菓子ですが、プーリア州、バジリカータ州、アブルッツォ州、モリーゼ州など、周辺地域でも食べられています。