Castel del Monte è un castello situato vicino a Santa Maria del Monte, a circa 20 km da Andria in Puglia.
Venne costruito nel 13° secolo per volere dell’ imperatore Federico II.
Per l’esattezza, fu completato nel 1240.
Il castello nel 1876 è divenuto proprietà dello Stato italiano che diede inizio al restauro a partire dal 1879.
È stato inserito nell’elenco dei monumenti nazionali italiani nel 1936 e in quello dei patrimoni dell’umanità dell’ Unesco nel 1996.
Castel del Monte rappresenta un capolavoro di genialità creativa in cui si combinano elementi matematici e astronomici.
Non avendo fossati, si dubita che il castello fosse utilizzato per scopi militari. Al contrario, essendo ricco di simbolismi, si pensa sia stato un tempio.
L’edificio ha pianta ottagonale, comprende un cortile interno ottagonale, e ad ogni angolo si eleva una torretta a sua volta ottagonale.
Si dice che al centro del cortile in precedenza ci fosse una vasca ottagonale di marmo, che secondo la leggenda doveva essere il Sacro Graal rimasto per un certo periodo all’interno di questo castello.
L’ottagono è una forma geometrica fortemente simbolica: è la figura intermedia tra il quadrato, simbolo della terra, e il cerchio, simbolo del cielo, e quindi segnerebbe il passaggio dell’uno all’altro.
Nel castello è stato girato il film “Il nome della rosa”.

Ostuni è un comune della provincia di Brindisi in Puglia.
Situata su una collina, è chiamata Città Bianca per via del colore bianco degli edifici del centro storico.
Il fatto che sin dal Medioevo il centro storico fosse dipinto con calce bianca, si spiega nella facile reperibilità della calce e nel rendere maggiormente luminose le stradine. Inoltre, questo uso fu molto importante nel 17° secolo per evitare la diffusione della peste. Difatti, la calce è un disinfettante naturale.
Le attività economiche principali sono il turismo e l’agricoltura (soprattutto ulivi e viti).
Nel territorio si notano numerose tenute dette “masserie”, che vengono utilizzate per ospitare i turisti.
Fra i monumenti di Ostuni, vi sono la cattedrale romanica, l’obelisco barocco di S.Oronzo, la chiesa di San Francesco, il Palazzo Vescovile, il Palazzo del Seminario, il palazzo Municipale e la chiesa del Santo Spirito.
La marina di Ostuni che si estende per circa 20 km, comprende località turistiche quali Pilone, Villanova,Rosa Marina, Monticelli,Diana Marina, Gorgognolo,Costa Merlata, Santa Lucia,Torre Pozzella,Lamaforca.
Nel 2009 Ostuni ha ricevuto la Bandiera Blu per la pulizia delle acque della sua costa.

オストゥーニは、プーリア州ブリンディジ県の自治体です。丘の上に位置し、歴史的中心部の建物が白く塗られていることから、「白い町」と呼ばれています。

中世以来、歴史的中心部が白い石灰で塗られていたのは、石灰が容易に入手できることと、路地をより明るくするためです。さらに、17世紀にはペストの拡散を防ぐために、この慣習が非常に重要でした。実際、石灰は天然の消毒剤です。

主な経済活動は、観光業と農業（特にオリーブとブドウ）です。

この地域には、「マッセリア」と呼ばれる多くの農場があり、観光客の宿泊施設として利用されています。

オストゥーニのモニュメントとしては、ロマネスク様式のカテドラル、バロック様式のサント・オロンゾのオベリスク、サン・フランチェスコ教会、司教の宮殿、神学校の宮殿、市庁舎、サント・スピリト教会などがあります。

オストゥーニの海岸線は約20kmに及び、ピローネ、ヴィラノーバ、ローザ・マリーナ、モンティチェッリ、ディアナ・マリーナ、ゴルゴゴーノロ、コスタ・メルラータ、サンタ・ルチア、トーレ・ポッツェッラ、ラマフォルカなど、多くの観光地があります。

2009年には、オストゥーニは海岸の水の清浄度に対してブルーフラッグを受賞しました。

Ingredienti (4 persone)

Fettine di carne: 4
100 ml di succo di limone
Farina: quanto basta
50 gr di burro
Sale: poco

Preparazione

In una padella fate riscaldare il burro con l’olio di oliva a fuoco lento.
Nel frattempo infarinate le fettine di carne.
Quando il burro è caldo, mettetele in padella e fatele cuocere da ambo i lati.
Durante la cottura aggiungete un po’ di sale.
Insaporite con il succo di limone.