Il latte di mandorla è una bevanda tipicamente siciliana, diffusasi anche in Calabria, in Campania e in Puglia.
È realizzata mettendo in infusione in acqua le mandorle finemente tritate e spremendo poi le stesse per farne uscire il succo.
È una bevanda dissetante e viene servita, in estate, molto fredda.
La sua produzione è molto antica e venne sperimentata nei monasteri.
Preparazione:
Il latte di mandorla è un infuso a freddo, per preparalo occorrono 2/3 di mandorle e 1/3 di zucchero. Dopo aver pelato le mandorle, si triturano finemente con lo zucchero e si pone la pasta ottenuta in un canovaccio pulito. Il canovaccio va messo in acqua e tenuto in infusione per circa 6 ore. Il canovaccio va strizzato bene per recuperare tutto il succo.
Prima va versato in una bottiglia, poi va messo in frigorifero.

Marco Simoncelli (20 gennaio 1987) è un motociclista italiano nato a Cattolica.
E’stato campione del mondo della 250cc nel 2008. Comincia a correre a 7 anni con le minimoto; a 12 anni è proclamato campione italiano. Nel 2000 gareggia per il titolo europeo conquistando la 2° posizione. Nel 2002 è campione europeo classe 125cc, e nello stesso anno debutta nel Motomondiale 125cc nella Repubblica Ceca.
Nel 2003 partecipa per la prima stagione completa del Campionato del Mondo, con il team di Matteoni , terminando la stagione con un quarto posto in Comunità Valenciana.
Nel 2004 passa nel team di Rauch Bravo e ottiene la sua prima vittoria nel Gran Prix di Jerez su pista bagnata, ma in quella stagione finisce all’11° posizione della classifica generale.
Nel 2005 gareggia nella classe 125 cc con il team NoCable.it Race,raggiunge il 5°posto e può passare alla categoria superiore. Nel 2006 passa in 250 classe alla guida della Metis Gilera. Quell’anno Marco si classifica 10°.
Nel 2008 diventa campione del mondo della 250 Hondacc al Gran Premio del Qatar.
Nel 2009 al Gran Premio di Malesia arriva al 3° posto.
Nel 2010 Simoncelli passa alla classe MotoGP nel team della Honda Gresini, in coppia con Marco Melandri.
Purtroppo è morto il 23 ottobre 2011 a soli 24 anni, durante il Gran Premio della Malesia che si è disputato nel circuito di Sepang.

Marco Simoncelli (20 gennaio 1987) è un motociclista italiano nato a Cattolica.
E’stato campione del mondo della 250cc nel 2008. Comincia a correre a 7 anni con le minimoto; a 12 anni è proclamato campione italiano. Nel 2000 gareggia per il titolo europeo conquistando la 2° posizione. Nel 2002 è campione europeo classe 125cc, e nello stesso anno debutta nel Motomondiale 125cc nella Repubblica Ceca.
Nel 2003 partecipa per la prima stagione completa del Campionato del Mondo, con il team di Matteoni , terminando la stagione con un quarto posto in Comunità Valenciana.
Nel 2004 passa nel team di Rauch Bravo e ottiene la sua prima vittoria nel Gran Prix di Jerez su pista bagnata, ma in quella stagione finisce all’11° posizione della classifica generale.
Nel 2005 gareggia nella classe 125 cc con il team NoCable.it Race,raggiunge il 5°posto e può passare alla categoria superiore. Nel 2006 passa in 250 classe alla guida della Metis Gilera. Quell’anno Marco si classifica 10°.
Nel 2008 diventa campione del mondo della 250 Hondacc al Gran Premio del Qatar.
Nel 2009 al Gran Premio di Malesia arriva al 3° posto.
Nel 2010 Simoncelli passa alla classe MotoGP nel team della Honda Gresini, in coppia con Marco Melandri.
Purtroppo è morto il 23 ottobre 2011 a soli 24 anni, durante il Gran Premio della Malesia che si è disputato nel circuito di Sepang.

Il Teatro della Pergola è il teatro storico di Firenze ed uno dei più antichi di tutta Italia. Il teatro prese il nome dalla via in cui è collocato,poiché lì nel ‘5oo c’era un pergolato. Il teatro fu eretto con una struttura lignea nel 1656 da Ferdinando Tacca, per volere del Cardinale Giovan Carlo de’ Medici.
Fu inaugurato durante il carnevale del 1657 con l’opera buffa “Il Podestà di Colognole” di Giovanni Andrea Moniglia. I lavori furono ultimati nel 1661,quando il teatro celebrò le nozze del Granduca Cosimo III con lo spettacolo “Ercole in Tebe” di Giovanni Antonio Boretti.
In questo teatro nacque il genere del cosiddetto melodramma. Nel Settecento era uno dei migliori teatri italiani ed il granduca Pietro Leopoldo lo frequentava assiduamente.
Numerose furono le prime importanti, come le musiche di Luigi Cherubini o di Christoph Willibald Gluck, nell’Ottocento il “Macbeth” di Giuseppe Verdi, nel Novecento l’”Orfeo ed Euridice” di Joseph Haydn.